Diese Internetseite ist im Rahmen des Dissertationssprojekts "Umweltauswirkungen der Ernährung auf Basis nationaler Ernährungserhebungen und ausgewählter Umweltindikatoren" (2009-2012) entstanden, welches durch die Deutsche Bundesstiftung Umwelt (DBU) gefördert wurde.

Die Seite wird von Dr. Toni Meier (Researchgate) betrieben und regelmäßig aktualisiert. Dr. Toni Meier arbeitet am Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg im Innovationsbüro des Kompetenzclusters für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD). Er studierte Ernährungswissenschaften und promovierte in Agrarwissenschaften. Themenschwerpunkte: Lebensmittelentwicklung, Lebensmittelbewertung, Novel Food, Umwelt- und Gesundheitsmodellierung, Ernährungspolitik, Kommunikation, Sensorik, Markttransfer.

 

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