Seminarangebote des Innovationsbüros nutriCARD 2019

 
Die gesundheitliche Qualität von Lebensmitteln steht zunehmend im Fokus der Öffentlichkeit. Im Rahmen der nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie ist man gewillt, das Nährstoffprofil von Grundnahrungsmitteln und Fertigprodukten bis zum Jahr 2025 signifikant zu verbessern – ohne Einbußen in Bezug auf Geschmack und Qualität. Vor diesem Hintergrund führt das Innovationsbüro nutriCARD folgende Praxisseminare durch.
 
 
Seminar #1

Zielgerichtet reformulieren: Einsatz von Ballaststoffen und Aromen bei der Reformulierung von Backwaren, feinen Backwaren & Süßwaren

 
in Kooperation mit der QMP Qualitätsmanagement & Produktentwicklung GmbH und der Bell Flavors & Fragrances GmbH 
 
 
Referenten: Marion Klaus (QMP), Kati Haupt (Bell)
 
Ort: Halle (Saale), Technikgründerzentrum (TGZ), Weinbergweg 23
 
Zeit: 13.11.2019, 10.00 - 15.00 Uhr
 
Kosten: Das Seminar wird kostenfrei angeboten. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
 
 
Weitere Informationen und Anmeldung unter:
 

 


 
Seminar #2

Reformulierung von Feinkost und Convenience-Lebensmitteln: Möglichkeiten, Grenzen & Herausforderungen

in Kooperation mit der QMP Qualitätsmanagement & Produktentwicklung GmbH und dem Institut für Lebensmittelhygiene, Universität Leipzig

 
Referenten: Marion Klaus (QMP), Maria Kryger, Kathleen Korch (Institut für Lebensmittelhygiene, Universität Leipzig)
 
Ort: Halle (Saale), Technikgründerzentrum (TGZ), Weinbergweg 23
 
Zeit: 27.11.2019, 10.00 - 15.00 Uhr
 
Kosten: Das Seminar wird kostenfrei angeboten. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
 
 
Weitere Informationen und Anmeldung unter:
 

 

 

Ansprechpartner:

Dr. Toni Meier
Dr. Katrin Thamm
Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Innovationsbüro nutriCARD
Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg
Tel: +49-(0)345 55 22 6 50
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Weitere Informationen zum Kompetenzcluster nutriCARD finden Sie unter:
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

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