2023
Pörschmann T, Meier T, Lorkowski S (2023): Cardiovascular mortality attributable to dietary risk factors in 54 countries in Germany and the WHO European region from 1990 to 2019: an updated systematic analysis of the Global Burden Disease Study. Poster presented at the EAS congress (European Atherosclerosis Society), Mannheim
2022
Schlarbaum L, Forner F, Bohn K, Amberg M, Mäder P, Lorkowski S, Meier T (2022): Nutritional assessment of ready-to-eat salads in German supermarkets: comparison of the nutriRECIPE-Index and the Nutri-Score. In: Foods, MDPI Basel, DOI: 10.3390/foods11244011 (Link)
Bohn K, Amberg M, Meier T, Forner F, Stangl GI, Mäder P (2022): Estimating food ingredient compositions based on mandatory product labeling. In: Journal of Food Composition and Analysis, 110, 104508. Elsevier DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104508 (Link)
2021
INL (2021): Klimabilanzierung des Speisenangebots am Julius-Ambrosius-Hülße-Gymnasium Dresden (inkl. der Erfassung von Lebensmittelabfällen) - Bericht im Auftrag der Verbraucherzentrale Sachsen. Institut für Nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft / Institute for Sustainable Agriculture and Food Economics, Halle (Saale) (download)
Forner F, Volkhardt I, Meier T, Christen O, Stangl GI (2021): The nutriRECIPE-Index - Development and Validation of a Nutrient-Weighted Index for the Evaluation of Recipes. In: BMC Nutrition, 7, 74. DOI: 10.1186/s40795-021-00483-7 (Link)
Meier T, von Borstel T, Welte B, Hogan B, Finn SM, Bonaventura M, Friedrich S, Weber K, Dräger de Teran T (2021): Food waste in healthcare, business and hospitality catering: composition, environmental impacts and reduction potential on company and national levels. In: Sustainability, 13, 3288. DOI: 10.3390/su13063288
Schade S, Meier T (2021): Techno-economic assessment of microalgae cultivation in a tubular photobioreactor for food in a humid continental climate. Journal of Clean Technologies and Environmental Policy. DOI:10.1007/s10098-021-02042-x
INL (2021): SusDISH Environmental Food and Nutrient Database for Retail, Gastronomy and Food-Waste Accounting. Institut für Nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft / Institute for Sustainable Agriculture and Food Economics, Halle (Saale)
2020
Roth, G. A. et al. (2020): Global Burden of Cardiovascular Diseases and Risk factors, 1990 to 2019: Update from the GBD 2019 Study. Journal of the American College of Cardiology, 76(25), 2982-3021
Knöbel H, Grauwinkel U, Dräger de Teran T, Weber K, von Borstel T, Meier T (2020): Nachhaltige Ernährung in Betriebs- und Bildungseinrichtungen sowie Justizvollzugsanstalten – ernährungsphysiologische und ökologische Optimierung von Verpflegungsangeboten. Ernährungsumschau international; 67 (9): 166-73. E22-7 (DOI: 10.445/eu.2020.046) (Details zur Studie)
Knöbel H, Grauwinkel U, Dräger de Teran T, Weber K, von Borstel T, Meier T (2020): Sustainable nutrition in company and educational facilities as well as prisons – nutritional and ecological improvements of catering services. Ernaehrungs Umschau international; 67 (9): 166-73. E22-7 (DOI: 10.445/eu.2020.046) (Link)
Schade S, Stangl GI, Meier T (2020): Distinct microalgae species for food – Part 2: Comparative life cycle assessment of microalgae and fish for eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA), and protein. Journal of Applied Phycology, 32(5), 2997-3013 (DOI: 10.1007/s10811-020-02181-6) (Link)
Schade S, Meier T (2020): Distinct microalgae species for food – Part 1: A methodological (top-down) approach for the life cycle assessment of microalgae cultivation in tubular photobioreactors. Journal of Applied Phycology, 32(5), 2977-2995 (DOI: 10.1007/s10811-020-02177-2) (Link)
2019
Proof-of-concept for the calculation of the food composition from labeled nutrition information and list of ingredients – a first step towards making sustainable purchasing decisions possible
Schade S, Meier T (2019). A Comparative Analysis of the Environmental Impacts of Cultivating Microalgae under Different Production Systems and Climatic Characteristics: A Systematic Review and Meta-Analysis. Algal Research 40: 101485. DOI: 10.1016/j.algal.2019.101485 (Link zum Artikel)
2018
Dräger de Teran T, Weber K, Meier T, Von Borstel T, Knöbel H, Grauwinkel U (2018): Das Projekt "Essen in Hessen": Implementierung der Themen "Ressourcenschonende Ernährung" und "Vermeidung von Lebensmittelabfällen" in die Außer-Haus-Verpflegung.
Meier T, Grauwinkel U, Forner F, Volkhardt V, Stangl G, Christen O (2018): Gesundheitliche und ökologische Auswertung von 610 Rezepturen in der Außerhausverpflegung: Analyseergebnisse
der Bilanzierungsmethode susDISH. In: Teitscheid P, Langen N, Speck M, Rohn H (2018): Nachhaltig außer Haus essen – Von der Idee bis auf den Teller. Oekom Verlag, München
Griswold, MG et al. (2018): Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016. The Lancet(Link zum Artikel)
Burggraf C, Teuber R, Brosig S, Meier T (2018): Review of a priori dietary quality indices regarding their construction criteria.
Fitzmaurice, C. et al. (2018): Global, Regional, and National Cancer Incidence, Mortality, Years of Life Lost, Years Lived With Disability, and Disability-Adjusted Life-Years for 29 Cancer Groups, 1990 to 2016 - A Systematic Analysis for the Global Burden of Disease Study. (Link zum Artikel) JAMA Oncology (in press)
Bratzke F, Ritschel F, Wache R, Thamm K, Kühn J, Dawczynski C, Wiacek C, Stangl G, Braun P, Lorkowski S, Meier T (2018): Marktanalyse potenziell kardioprotektiv wirkender Lebensmittel unter Berücksichtigung von Health und Nutrition Claims. Fokus: Fleischerzeugnisse, Milch- und Eiprodukte. Ernährungsumschau International 65(1): 2–11 (Link zur Zeitschrift, download)
Bratzke F, Ritschel F, Wache R, Thamm K, Kühn J, Dawczynski C, Wiacek C, Stangl G, Braun P, Lorkowski S, Meier T (2018): Market analysis of potentially cardioprotective foods in context of legal health and nutrition claims. Focus: meat, dairy and egg products. Ernahrungs Umschau International 65(1): e1–e12. DOI: 10.4455/eu.2018.002 (download english version), (supporting material)
Roth, G. et al. (2018): The Burden of Cardiovascular Diseases Among US States, 1990-2016. JAMA Cardiology (Link zum Artikel)
2017
Volkhardt I, Christen O, Dawczynski C, Stangl G, Braun P, Lorkowski S, Meier T (2017): Rechtliche Aspekte bei Innovationen im Lebensmittelbereich. Ernährungsumschau International 64(11): 158–165 DOI: 10.4455/eu.2017.042 (Link zur Zeitschrift)
Volkhardt I, Christen O, Dawczynski C, Stangl G, Braun P, Lorkowski S, Meier T (2017): Legal aspects regarding product innovations in the food sector. Ernährungsumschau International 64(11): 158–165. DOI: 10.4455/eu.2017.042 (download english version)
Dieleman, J., et al. (2017): Evolution and patterns of global health financing 1995–2014: development assistance for health, and government, prepaid private, and out-of-pocket health spending in 184 countries. The Lancet, Vol. 389 (10083): 1081-2004. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(17) (Link)
Meier, T., Volkhardt I. (2017): Zwischen Genuss, Gesundheit und ökologischem Gewissen – Empfehlungen für eine nachhaltige Ernährung. Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin 2/2017: 6-12. (Link)
Meier, T. (2017): Planetary boundaries of agriculture and nutrition – an Anthropocene approach. In: Proceedings of the Symposium on Communicating and Designing the Future of Food in the Anthropocene. Humboldt University Berlin, Bachmann Verlag: 69-79 (Link zum Artikel)
Leinfelder, R.; Hamann, A.; Kirstein, J.; Schleunitz, M. (eds.) (2017): Science meets comics. Proceedings of the Symposium on Communicating and Designing the Future of Food in the Anthropocene. Humboldt University Berlin, Bachmann Verlag. (Link zum Verlag, Printversion) (Link zum open-access E-Book)
Hönle, S. E.; Meier, T.; Christen, O. (2017): Flächenbedarf und regionale Versorgungskapazitäten städtischer Ernährungsmuster am Beispiel Berlins. Ernährungs Umschau International, 64 (1): 11-19 (Link zum Verlag).
2016
Burggraf, C.; Volkhardt, I.; Meier, T. (2016): Vorteile einer modifizierten Ampelkennzeichnung für Lebensmittel. IAMO Policy Brief, Nr. 28, Oktober 2016. Download (German version)
Burggraf, C.; Volkhardt, I.; Meier, T. (2016): Benefits of a modified traffic light labelling system for food products. IAMO Policy Brief, Nr. 28, Oktober 2016. Download (English version)
Download Langversion/deutsch), (2016): Klimaschutz in der Land- und Forstwirtschaft sowie den nachgelagerten Bereichen Ernährung und Holzverwendung. Gutachten des Wissenschaftlichen Beirats für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz und des Wissenschaftlichen Beirats für Waldpolitik beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Berichte über Landwirtschaft - Zeitschrift für Agrarpolitik und Landwirtschaft. Berlin. (Sonderheft 222: (Sonderheft 223: Download Kurzversion/englisch)
Volkhardt, I.; Semler, E.; Keller, M.; Meier, T.; Luck-Sickorski, C.; Christen, O. (2016): Checkliste für ein veganes Mittagsangebot in der Betriebsverpflegung. Ernährungsumschau International, 63(09): 176–184 Link zum Verlag
Volkhardt, I.; Semler, E.; Keller, M.; Meier, T.; Luck-Sikorski, C.; Christen, O. (2016): Checklist for a vegan lunch menu in public catering. Ernahrungs Umschau International, 63(09): 176–184 Download (English version)
Volkhardt, I.; Semler, E.; Keller, M.; Meier, T. (2016). Vegan in der Gemeinschaftsverpflegung – Defizite vermeiden, Potentiale nutzen, Gesundheit fördern. Aktuelle Ernährungsmedizin, 41(03), P29. (DOI: 10.1055/s-0036-1583905)
Meier, T.; Thamm, K.; Müller, S.; Dawczynski C.A.; Luck-Sikorski, C.; Lorkowski, S.; Braun, P.G.; Stangl, G. (2016): Umfrageergebnisse zum Innovationsklima in der Ernährungsbranche in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen. Innovationsbüro nutriCARD, Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Friedrich-Schiller-Universität Jena, Universität Leipzig. (DOI: 10.13140/RG.2.1.4163.9284) Download
2015
Meier, T.; Senftleben, K.; Deumelandt, P.; Christen, O.; Riedel, K.; Langer, M. (2015): Healthcare costs associated with an adequate intake of sugars, salt and saturated fat in Germany: a health econometrical analysis. PloS one, 10(9), e0135990. (DOI: 10.1371/journal.pone.0135990) Link zum Artikel
Meier, T. (2015): Nachhaltigkeitsleistungen der Gastronomie - erfolgreich quantifizieren, optimieren und kommunizieren. Entwicklung, modellhafte Erprobung und Verbreitung von Nachhaltigkeitsstandards und Rankings in Kooperation mit Pilotbetrieben der Gemeinschaftsverpflegung, AZ: 31157-44 (Endbericht). Institut für Agrar-und Ernährungswissenschaften, Universität Halle-Wittenberg, Halle (Saale).
Meier, T.; Gärtner, C.; Christen, O. (2015): Nachhaltig mit System – Konzeptvorstellung susDISH. GV-Praxis 03/2015: 50-54. Download
Senftleben, K.; Riedel, K.; Langer, M.; Deumelandt, P.; Meier, T. (2015): Health economical analysis of the potential reduction of salt, saturated fat and sugar in foods to lower the risk of nutrition related diseases in Germany. Poster presented at the 52th conference of the German Nutrition Society (DGE) in Halle (Saale). Download
Meier, T. (2015): Nachhaltige Ernährung im Spannungsfeld von Umwelt und Gesundheit - Potenziale von Ernährungsweisen und vermeidbaren Lebensmittelverlusten. In: Ernährungs Umschau International, 02/15: 22-33. DOI:10.4455/eu.2015.005 Link zum Artikel
Meier, T. (2015): Sustainable nutrition between the poles of health and environment. Potentials of altered diets and avoidable food losses. In: Ernährungs Umschau international, 02/15: 22-33. DOI:10.4455/eu.2015.005 Download
Meier, T.; Gärtner, C.; Christen O. (2015): Bilanzierungsmethode susDISH - Nachhaltigkeit in der Gastronomie – Gesundheits- und Umweltaspekte in der Rezepturplanung gleichermaßen berücksichtigen. DLG-Mitteilungen 01/2015, Frankfurt (Main). Download
2014
Meier, T.; Gärtner, C.; Christen O. (2014): The susDISH analysis method - Sustainability in the catering industry. Taking account of both nutritional and environmental aspects in recipe planing. Institute of Agricultural and Nutritional Sciences, Halle-Wittenberg University, German Agricultural Society (DLG), Frankfurt (Main). Download
Meier, T. (2014): susDISH – Methodenbeschreibung zur Bilanzierung gesundheitlicher, ökologischer und wirtschaftlicher Leistungen in der Gastronomie (Version 1.1). Institut der Agrar- und Ernährungswissenschaften, Universität Halle-Wittenberg. Halle (Saale). Download
Meier, T. (2014): Der Einfluss des Geschlechts auf ernährungsrelevante Umwelteffekte. In: L. Voget-Kleschin, L. Bossart, K. Ott (2014): Nachhaltige Lebensstile. Welchen Beitrag kann ein bewussterer Fleischkonsum zu artgerechter Tierhaltung und gesunder Ernährung leisten? Metropolis-Verlag, Marburg. Link zum Verlag
Meier, T. (2014): Gesamtgesellschaftliche Kosten von Landwirtschaft und Ernährung (Societal costs of agriculture and nutrition). In: Schrode, Koch, Meier (Eds.) 2014. Download
Schrode, A.; Koch, E.; Meier, T. (Eds.) (2014): Nachhaltige Ernährung - Von der Theorie zur Praxis, Beiträge für eine nachhaltigere Ernährungskultur (Sustainable Nutrition - From theory to practice, Contributions to a more sustainable nutrition culture). Proceedings of the colloquium "Sustainable Nutrition - From theory to practice" Halle (Saale). (DOI: 10.13140/RG.2.1.2591.0640) Download
Meier, T., O. Christen, E. Semler, G. Jahreis, L. Voget-Kleschin, A. Schrode, M. Artmann (2014): Balancing virtual land imports by a shift in the diet: Using a land balance approach to assess the sustainability of food consumption. In: Appetite 74: 20-34. DOI: 10.1016/j.appet.2013.11.006 Download Artikel
Meier, T. (2014): Umweltschutz mit Messer und Gabel - Der ökologische Rucksack der Ernährung in Deutschland. oekom-Verlag, München. (DOI: 10.13140/RG.2.1.4688.2162) Buchbeschreibung, Rezensionen, Pressestimmen
2013
Meier, T., O. Christen (2013): Environmental Impacts of Dietary Recommendations and Dietary Styles: Germany As an Example. In: Environ. Sci. Technol 47 (2): 877–888. DOI: 10.1021/es302152v dowload Artikel,
Meier, T. (2013): Konzeptentwurf zum Aufbau einer produktbezogenen nationalen Umweltdatenbank im Bereich Agrar-Ernährung (AgrEr-Umweltdatenbank). Studie im Auftrag des Max Rubner-Instituts, Karlsruhe.
Meier, T. (2013): Umweltwirkungen der Ernährung auf Basis nationaler Ernährungserhebungen und ausgewählter Umweltindikatoren. Dissertationsschrift Martin-Luther Universität Halle-Wittenberg, Halle (Saale).
2012
Meier, T., O. Christen (2012): Gender and dietary recommendations in an IO-LCA of food consumption in Germany. Proceedings of the 8th International Conference on Life Cycle Assessment in the Agri-Food Sector. Saint Malo, France.
Meier, T., O. Christen (2012): Gender as a factor in an environmental assessment of the consumption of animal and plant-based foods in Germany. In: International Journal of Life Cycle Assessment 17 (5): 550 - 564, DOI: 10.1007/s11367-012-0387-x Download
Meier, T., O. Christen (2012): Umweltwirkungen der Ernährung - Ökobilanzierung des Nahrungsmittelverbrauchs tierischer Produkte nach Gesellschaftsgruppen in Deutschland. Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaus (GEWISOLA), Band 47, Landwirtschaftsverlag, Münster. Download
2011
Meier, T., O. Christen (2011): Socio-demographic factors in an attributional LCA of the intake of meat and milk products in Germany. Contribution to the SETAC Europe 17th LCA case study symposium "Sustainable Lifestyles", Budapest / Hungary.
Meier, T., O. Christen (2011): Umweltwirkungen der Ernährung auf Basis nationaler Ernährungserhebungen und ausgewählter Umweltindikatoren. Abstractband Agrosnet Doktorandentag, Halle (Saale).
2010
Meier, T., O. Christen (2010): Socio-demographic factors in a LCA of the food consumption of animal-based foods. Poster. Contribution to the VII International conference on life cycle assessment in the agri-food sector, Bari / Italy.
Frei, A.G., T. Gros., T. Meier (2010): Es geht um die Wurst – und den Käse. Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft tierischer Kost. Beitrag in: „Der Essalltag als Herausforderung der Zukunft - Analysen, Trends und Perspektiven der Ernährung von morgen“, Schönberger, Hirschfelder, Ploeger (Eds.), VS Verlag, Wiesbaden. Download
Meier, T. (2010): Von Nahrungs- zu Ernährungshilfe - Ernährungssicherung in Zeiten zunehmender Nahrungsknappheit. Geographie Rundschau, Westermann Verlage, Braunschweig. Download
2009
Meier, T. (2009): Friedensfachkräfte im Unterricht - Engagiert für Frieden und Entwicklung. Gewerkschaft Erziehung und Wissenschaft, GEW Sachsen-Anhalt, Ausgabe 09/09, Magdeburg.
2008
Meier, T. (2008): Von Nahrungs- zu Ernährungshilfe - Die internationale Ernährungssicherung vor neuen Aufgaben. Mensch und Buch Verlag, Berlin.
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2007
Meier, T. (2007): Von Nahrungs- zu Ernährungshilfe - Die Zukunft der Nahrungsmittelhilfe-Konvention. Agrar Info, Buko Agrar Koordination, Nr. 155 November/Dezember, Hamburg. Download
Meier, T., C. Arnoldi, F. Lemke, C. Genssler, K. Bohn, E. Bolda, T. George (2007): Human footprint - Der menschliche Fußabdruck, Ausstellung. United Nations Environmental Programme (UNEP), Eine Welt-Netzwerk Thüringen (EWNT), Jena.