Stärken Sie Ihre Verhandlungsposition in Preisgeprächen – Lebensmittelhandel mit soliden Nachhaltigkeits-KPIs überzeugen

FOODPRiNT4U producer komplettiert unser Bilanzierungssystem FOODPRiNT4U (Vorgänger susDISH) und ist speziell auf die Belange von Lebensmittelherstellern zugeschnitten. Rohwareneingänge, Herkünfte, innerbetriebliche Prozesse und Nebenströme werden in FOODPRiNT4U producer kundenspezifisch erfasst, um Nachhaltigkeitsleistungen von Einzelartikeln und Artikelsortimenten sichtbar zu machen, kritische Hotspots zu identifizieren und zu optimieren. Liegt eine entsprechende Datenschnittstelle (api) vor, erfolgen Aktualisierungsprozesse automatisch und kontinuierlich. Die Kommunikation zum Handel erfolgt via KIS.

Anwendungsbereiche: Lebensmittelhersteller

Unter folgenden Punkten finden Sie weitere Informationen zum Analyseinstrument:

• Umweltbilanzierung
• Klimabilanzierung
• Gesundheitsbilanzierung
• In 3 Schritten zur Analyse
• Download Praxisguide
• Angebotserstellung und Auftragsabwicklung

Vorteile von FOODPRiNT4U producer auf einen Blick!

• Artikelindividuelle Umwelt-, Klima- & Gesundheitsbilanzierung
• Belastbare Daten für interne & externe Nachhaltigkeitsberichterstattung (EmpCo, SBTi, ESG-Reporting)
• Zielgenaue Produktreformulierung & Optimierung
• Komponentenspezifische Warenstromanalyse bei Polyprodukten
• Explizite Berücksichtigung von Verarbeitungsprozessen: Kühlung / Erhitzung, Verdünnung / Aufkonzentrierung, Putz-/Schälverluste, Lagerverluste, etc.
• Explizite Berücksichtigung des Energiemanagementsystems bei der Herstellung
• Individuelle Anpassung der Bilanzierung an vorliegendes Warenwirtschafts- und Schnittstellenmanagementsystem
• Spezifische Differenzierung zwischen Lebensmitteln aus konventioneller und ökologischer Landwirtschaft

Umweltbilanzierung inkludiert

• Klima-Bilanzierung nach ISO 14067
• Wasser-Bilanzierung nach ISO 14046
• Flächen- & Biodiversitäts-Bilanzierung
• Gesamtumweltbewertung nach planetaren Grenzen (PHD, PHC)
• Bilanzierung der eingesetzten Ressourcen und Umweltwirkungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette
• Abfall- & Nebenstromanalyse
• True-Cost-Analyse

Klimabilanzierung inkludiert 

• Bilanzierung der Treibhausgas-Emissionen nach ISO 14067, IPCC, GHG-Protocol & SBTi
• Treibhausgas-Emissionen der gesamten Prozesskette (inkl. LUC/LU, Landwirtschaft/Fischerei, Verarbeitung, Handel, Transport, Verpackung, ggf. Zubereitung beim Konsumenten)
• Abfall- & Nebenstromanalyse
• True-Cost-Analyse

Gesundheitsbilanzierung inkludiert

• Berücksichtigung von 19+ Einzelnährstoffen (Big7 + 12 Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe, etc.) und gewichtete Aggregierung mittles nutriRECIPE-Index
• Zielgruppenspezifische Gesundheitsbewertung je nach Konsum-Setting (Kinder/Jugendliche, Erwachsene, Senioren, etc.)
• Auswertung weiterer gesundheitsrelevanter Nährstoffe (langkettige Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D, Vitamin K, sekundäre Pflanzenstoffe, etc.), um das therapeutische Potential der Artikel zu bewerten (relevant bei ernährungssensiblen Konsumenten oder Konsumenten mit Vorerkrankungen)
• Optional: Berechnung des Nutri-Score (Lebensmittelampel)

In 3 einfachen Schritten zur fundierten Nachhaltigkeits- und Klimaanalyse Ihres Warenangebots

1. Bereitstellung der zu bilanzierenden Artikel und dazugehörige Spezifikationen (entweder manuell oder per Datenschnittstelle (api))
2. Bilanzierung der Artikel (Mono- & Polyprodukte) durch uns (je nach Umfang innerhalb weniger Tage/Wochen) – Ausarbeitung von Optimierungsempfehlungen je nach Optimierungsziel
3. Import der Nachhaltigkeitskennzahlen in Ihr Warenwirtschaftssystem (entweder manuell oder per Datenschnittstelle (api))

Ihre Vorteile im Überblick

• Transparenz über die Umwelt-, Klima- und Gesundheitseffekte Ihres Artikelangebots
• Bessere Position in Preisverhandlungen mit Lebensmitteleinzel- und Großhandel durch Nachweis belastbarer Nachhaltigkeits-KPIs
• Wirtschaftliche Mehrerlöse durch eine stärkere Bindung an Handelspartner und Mehrerlöse durch Kosteneinsparungen im Wareneinkauf
• Audits, Reporting, Öffentlichkeitsarbeit: Solide Grundlage für Umweltaudits und Reporting (EMAS, Blauer Engel, ESG, SBTi) und belastbare Kennzahlen für glaubwürdige Öffentlichkeitsarbeit (EmpCo) 

Zertifizierung & Akkreditierung

Der FOODPRiNT4U wurde vom Umweltbundesamt (UBA) im Rahmen der Richtlinie des Blauen Engels DE-UZ 229 für Nachhaltiges Veranstaltungscatering und Kantinenbetrieb akkreditiert und zugelassen → externer Link.
Darüber hinaus stellt der FOODPRiNT4U ein bewährtes Instrument dar, um den unternehmerischen Pflichten im Rahmen der Umweltberichterstattung (EMAS, CSRD/ESR) nachzukommen. 

FOODPRiNT4U Praxisguide

Erfahren Sie hier, wie Klima-, Umwelt- und Gesundheits-KPIs in die Warenwirtschaft und Speiseplanung integriert werden – transparent, kosteneffizient, wirkungsvoll. Laden Sie hier unser Booklet zum FOODPRiNT4U kostenlos herunter.